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셰프호윤 Chef Hoyoon 옛날 간장국수, 얼음이 식감을 살리는 비법
간장국수는 걍 삶아서 비비면 끝인 줄 알았음. 근데 셰프호윤 Chef Hoyoon 옛날 간장국수는 면을 얼음물에 넣는 데서 결과가 꽤 갈렸음. 평소처럼 찬물에 대충 헹군 면보다 첫 젓가락 식감이 확실히 탄탄했음.
1분요리 뚝딱이형 해물탕 밀키트로 만드는 빠에야, 쌀과 식용유로 식감이 달라지는 이유
해물탕 밀키트면 냄비에 다 붓고 끓이는 쪽만 생각했음. 근데 이건 동봉 양념장을 빼 두고, 불린 쌀을 식용유에 먼저 볶는 데서 방향이 아예 갈렸음. 국물 요리 편법보다는 밥알 상태를 먼저 잡는 방식에 가까웠음. 동네 마트가 리모델링에 들어가서 장 보는 동선까지 꼬인 날이었음.
새우 볶음밥으로 냉동실 파먹은 토요일
토요일 오후에 헬스 갔다 옴. 스쿼트 좀 무리해서 그런지 다리는 후들거리고 프로틴 셰이크만 대충 마시고 온 상태라 배는 고픈데 뭘 시켜먹기는 좀 그랬음. 배달비 아까운 날 있고 안 아까운 날 있는데 오늘은 아까운 쪽. 원룸이라 딱히 할 것도 없고 걍 뭐라도 해 먹자 싶었음.
쉬라즈 샐러드, 자취방에서 만들어본 후기
토요일 오전에 냉장고 정리하다가 야채칸 구석에서 정체불명 봉지 하나 나옴. 뜯어보니 원래 뭐였는지도 기억 안 남. 색이 이상해서 그냥 버림. 냉장고 청소는 항상 이런 식으로 시작해서 이런 식으로 끝남.